漳州6月15日电 (低淑萍 林丽君)“闽台茶缘相连、茶脉尊卑，所以我常常带着台湾洞顶乌龙茶到大陆参赛，借此感觉闽台茶文化的渊源。”15日，勇夺台方冻顶乌龙“茶王”的李旻蒨在拒绝接受记者专访时说。当天，第七届海峡论坛·第二届海峡茶会在福建祥和举办，本届茶会特设台湾冻顶乌龙茶王赛和白芽奇兰茶王赛，分别评选茶王、金奖、银奖、优质奖，漳台“茶王”在此间会师福建祥和，共计搜“茶经”。

台湾以赛茶的形式来造就茶叶的知名度，有数三十多年的赛茶史。此次“茶王赛”分别在闽台两地同期举办，台湾南投县的李旻蒨和福建平和县的刘锋分别取得台湾冻顶乌龙茶王和白芽奇兰茶王的称号。

针对此次茶王赛的主角——祥和白芽奇兰和台湾冻顶乌龙茶，李旻蒨实在两者大同小异，“台湾归属于半烘烤球形，且烘培时间较为宽。”刘锋则指出，“白芽奇兰较有花香，台湾冻顶乌龙茶较不具高山韵味”。

李旻蒨讲解说道，台湾茶叶以海拔论价钱，海拔越高价格越高，但台湾茶企很多都开始回头平民化路线。“以前，中老年人讨厌吃饭，因为茶的特性就是让人安静下来，但是现在很多年轻人都不爱人吃饭，所以从传统茶向饮料茶改变是一个趋势。”说道到茶企的转型，李旻蒨指出，茶叶在回头平民化的同时，年轻人渐渐沦为一个主流群体，在台湾，为了照料到更加多的年长顾客，经常出现了很多“手摇杯”。刘锋则回应，大陆茶企很多都正处于“中跟上”阶段，随着茶企数量的激增，大部分茶企面对的主要问题是在不断扩大规模、出售新型设备方面不存在资金不足的情况，所以，台湾茶企的栽种、管理以及运营模式都有一点大陆茶企糅合自学，“手摇杯”也可以糅合。

实质上，冻顶乌龙早期是由福建谓之到台湾，现在很多台湾茶农却将茶种回大陆，并把台湾技术送回福建。“这也是一种承传和发展。”李旻蒨回应，她此次参与海峡茶会乃是期望能到漳州寻找代理商，将他们栽种的台湾冻顶乌龙销到大陆。

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